|
|
Tofu In Pikante Gehaktsaus (mapodoufu)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
Tofu
gehakt
sambal
Szechuan peper
sojasaus
2 t maïzena
peper
zout
bieslook in stukjes gesneden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Doe de Szechuan pepers in een hete pan zonder olie om ze te roosteren.
2. Haal uit pan en stamp ze fijn.
3. Doe nu wat olie in de pan met het gehakt, zout en peper.
4. Bak het gehakt rul en haal weer uit de pan.
5. Snij tofu in blokjes. (dobbelstenen)
6. Laat olie in een pan heet worden en doen daarin sambal en Szechuan pepers.
7. Roer het een beetje rond.
8. Als je de sambal ruikt kunnen de tofu blokjes erin, gevolgd door de sojasaus en wat zout.
9. Roer heel voorzichtig.
10. Doe het gehakt erbij en laat even sudderen.
11. Maak ondertussen in een kopje koud water de maïzena aan en giet het kopje onder voortdurend roeren over de hele pan inhoud.
|
|
|